Ingredientes:6 huevos, 6 cucharadas de harina (180 gr.), 6 cucharadas de azúcar (150 gr.), 1 cucharilla de postre de levadura Royal, 5-6 zanahorias, jengibre en polvo, comino molido, 1 limón.
Para la composta de manzana: 4-5 manzanas, 1 cucharada de azúcar (25 gr.), un poquito de agua.
Preparación:
Ponemos en un recipiente la harina, el azúcar y la levadura. Lo mezclamos bien. En otro recipiente separamos las claras de las yemas, y montamos las claras a punto de nieve. En otro recipiente rallamos la zanahoria, le añadimos el zumo de medio limón, una pizca de comino molido y una de jengibre en polvo. Mezclamos bien.
Para la composta de manzana, pelamos y cortamos las frutas y las ponemos a cocer con una cucharada de azúcar y un poquito de agua para que no se queme. Fuego lento y vamos removiendo de vez en cuanto. Cuando la manzana esté hecha la pasamos por el turmix y reservamos la composta.
Batimos las yemas y las introducimos con la harina, el azúcar y el royal. Añadimos las claras montadas y la zanahoria rallada. Mezcamos bien.
Ponemos una base de composta de manzana en en un molde circular y por encima le ponemos la mezcla anteriror.
Con el horno previamente calentado a unos 170-180ºC la dejamos cocer una media hora.
Comprobar la cocción pinchando con un palillo en el centro, dejar enfriar y desenmoldar, listo a degustar este postre, espero les guste dejen sus comentarios.
Para la composta de manzana: 4-5 manzanas, 1 cucharada de azúcar (25 gr.), un poquito de agua.
Preparación:
Ponemos en un recipiente la harina, el azúcar y la levadura. Lo mezclamos bien. En otro recipiente separamos las claras de las yemas, y montamos las claras a punto de nieve. En otro recipiente rallamos la zanahoria, le añadimos el zumo de medio limón, una pizca de comino molido y una de jengibre en polvo. Mezclamos bien.
Para la composta de manzana, pelamos y cortamos las frutas y las ponemos a cocer con una cucharada de azúcar y un poquito de agua para que no se queme. Fuego lento y vamos removiendo de vez en cuanto. Cuando la manzana esté hecha la pasamos por el turmix y reservamos la composta.
Batimos las yemas y las introducimos con la harina, el azúcar y el royal. Añadimos las claras montadas y la zanahoria rallada. Mezcamos bien.
Ponemos una base de composta de manzana en en un molde circular y por encima le ponemos la mezcla anteriror.
Con el horno previamente calentado a unos 170-180ºC la dejamos cocer una media hora.
Comprobar la cocción pinchando con un palillo en el centro, dejar enfriar y desenmoldar, listo a degustar este postre, espero les guste dejen sus comentarios.
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