Numerosos colectivos de expertos estudian actualmente los benericios del consumo de soya sobre la salud. Los prometedores resultados de sus investigaciones han conducido a un claro aumento en la ingesta de soya y derivados, por parte de la poblacion. La soya es amiga de tu corazón, la Asociación Americana del Corazón afirma que sustituir proteínas animales por proteína de la soya podría disminuir el colesterol LDL (Llamado Colesterol Malo), y que los derivados de la soya pueden beneficiar a la salud gracias a su contenido en una serie de sustancias protectoras (grasas poliinsaturadas, fibra, vitaminas y minerales).