Lunitas

Ingredientes:

• 230 gr. de harina
• 80 gr. de nueces
• 1 cda. de polvo para hornear
• 70 gr. de azúcar glass
• gotas de esencia de vainilla
• 150 gr. de margarina
• 1 piza de sal

Preparación:

Mezclar la harina con las nueces molidas, la pizca de sal y el polvo para hornear, el azúcar glass y unas gotas de esencia de vainilla. Unir la margarina rápidamente, formando un bollo, y dejarlo descansar tapado durante un par de horas en el refrigerador. Luego cortar pequeñas porciones, formando bollitos con la palma de las manos, arqueando las lunillas, arqueando las lunitas y colocándolas en una placa enmantequillada y enharinada. Hornear hasta que estén doradas.