- Los platanos fritos saben mucho mejor mientras más maduros ésten al cocinarlos, pues así liberan su almíbar natural.

- Batir claras a punto de nieve. Los huevos deben estar a temperatura ambiente, tenga gran cuidado de que su batidor este limpio y sin restos de grasas (esto impediría que las claras subieran como es debido). Puede usted añadir apenas una pizca de bicarbonato o levadura en polvo.

- Caldos de vegetales: No debes guardarlo de un dia para otro. Recuerda que dejar el caldo en la olla después de su coccion equivale a estroperlo.