* Para eliminar la grasa de las sopas y pescados tienes dos opciones poner un poco de hielo en la olla y la grasa se pegará a los cubitos, o bien poner unas hojas de lechuga que también absorben la grasa.

* Para que la tortilla española no se pegue debes poner sal gorda y cubrir todo el fondo, a continuación debes calentar la sal hasta que se dore y después se retira con papel de estraza.

* Para mantener bien la harina sin que se formen pelotitas es bueno guardarla en el refrigerador.